Ropa Vieja

Para los amantes de la comida casera cubana, la ropa vieja es uno de los maximos platillos. Se trata de un plato tradicional de la isla que permite una amplia variedad de preparaciones, adaptadas a los ingredientes disponibles.

Platos principales
(0)

Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Ropa Vieja

Ingredientes

  1. 1 kg Falda de r
  2. 2 Cebollas
  3. 4 Ajos
  4. 2 Ajíes
  5. 1 Taza Puré de tomate rojo
  6. Perejil
  7. Orégano
  8. Laurel
  9. 1 pizca Pimienta negra
  10. 1 pizca Sal
  11. 2 cdas Mantequilla

Preparación

1

Corta la falda de res en trozos y cocinala en una olla a presión hasta que este suave. Reserva el caldo y deshebra la carne.

2

Pica la cebolla en juliana fina y frie en una olla amplia con manteca hasta que este transparente. Anade el ajo picado y revuelve hasta que libere su aroma.

3

Agrega los ajies picados, el puré de tomate, la carne deshebrada y las especias. Cocina hasta que hierva, incorporando dos tazas del caldo reservado.

4

Deja cocinar a fuego lento hasta que vuelva a hervir. Sirve caliente, ideal acompañada de arroz.

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