Ropa Vieja
Para los amantes de la comida casera cubana, la ropa vieja es uno de los maximos platillos. Se trata de un plato tradicional de la isla que permite una amplia variedad de preparaciones, adaptadas a los ingredientes disponibles.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Falda de r
- 2 Cebollas
- 4 Ajos
- 2 Ajíes
- 1 Taza Puré de tomate rojo
- Perejil
- Orégano
- Laurel
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Sal
- 2 cdas Mantequilla
Preparación
Corta la falda de res en trozos y cocinala en una olla a presión hasta que este suave. Reserva el caldo y deshebra la carne.
Pica la cebolla en juliana fina y frie en una olla amplia con manteca hasta que este transparente. Anade el ajo picado y revuelve hasta que libere su aroma.
Agrega los ajies picados, el puré de tomate, la carne deshebrada y las especias. Cocina hasta que hierva, incorporando dos tazas del caldo reservado.
Deja cocinar a fuego lento hasta que vuelva a hervir. Sirve caliente, ideal acompañada de arroz.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Ropa Vieja?
La receta de Ropa Vieja lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Ropa Vieja?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Ropa Vieja?
Ropa Vieja es una receta difícil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Ropa Vieja?
Los ingredientes principales son: 1 kg Falda de r; 2 Cebollas; 4 Ajos; 2 Ajíes; 1 Taza Puré de tomate rojo; Perejil.
Comentarios
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