Ingredientes
- 25 g Levadura fresca
- 400 g Harina (la que uses)
- 2 Huevos
- 75 ml Aceite
- 75 g Azúcar impalpable (puede ser otra que uses)
- 60 ml Agua (o leche)
- 1 pizca Sal
- Ralladura de limón
- 2 Huevos
- 60 g Azúcar
- 1 Taza Leche disuelta con 3 cda de maicena
Preparación
Poner la levadura con una cucharita de azúcar una de harina y 2 de agua, reservar.
En bowl batimos el aceite con el azúcar impalpable y la ralladuras de limón/naranja y e. Vainilla, reservar.
Hacemos una corona con harina, agregamos la sal y en el medio los huevos, el batido de azúcar y aceite, por último la levadura. Si hace falta agregar el agua.
Tiene que quedar un bollo tierno. Dejar descansar tapado, una hora. Tiene que duplicar el volumen. Cuando eso pase poner en placa y hacer el hueco del medio. Yo use un vasito de metal pero podes usar un molde descartable de roscas. Dejar leudar unos 40 min más.
Por último agregar la crema pastelera. Al horno unos 25/30 min medio bajo. (No lo apures que se te apelmaza).
Crema pastelera, es muy simple. Yo pongo los huevos y el azúcar. Luego agrego la leche con la maicena ya disuelta, de a poco y al fuego hasta que espese. Por último esencia de vainilla.
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