Ingredientes
- 6 Huevos grandes
- 250 g Harina de almendras (125 gr harina de coco)
- 100 g Gotas de chocolate
- 30 g Manteca derretida o aceite de coco
- 1 cda Polvo de hornear (royal)
- 2 cdtas Goma xantara o guar
- Esencia para pan dulce
- 1/2 litro Imón y/o naranja
- 150 g Eritritol o 2 sobres de stevia
- 1 Tope
- Decoracion
- 50 g Chocolate
- 1 cda Aceite coco o manteca
- Frutos secos. nueces avellanas almendra
- 1 cl Ara
- 3 cdas Azúcar glass o impalpable
Preparación
Separar las claras de las yemas y batir a punto nieve
Cuando esten bien aereadas agregar 1 a 1 las yemas batir bien hasta que esten bien unidas.
Prender el horno a 200 y mezclar la harina con el polvo de hornear y la goma
Ir agregando de a poco el extracto la ralladura y alternar con el edulcorante y seguir batiendo
Luego incorporar la harina de a poco y seguir batiendo, alternando con la manteca derretida y seguir batiendo, se baja un poco pero luego crece con la cocción, otra opcion para que no se baje es agregar la harina y mezclar con espatula envolvente para que no se baje el batido.
Ultimo incorporar el chocolate
Colocar en un molde y cocinar más o menos 45' o hasta que haya crecido y dorado y si lo pinchan con un palillo madera este salga limpio
Desmoldar y dejar enfriar y banar con chocolate fundido y frutos secos o glase
Espero tu foto y tu comentario
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta