Rosquitas

Preparar el fermento con el agua, la levadura, la mitad de azúcar y 100g de harina aprox. Dejar reposar 10 minutos a temperaturaambiente.

Agregar el resto de azúcar, el huevo, la manteca cortada en cubitos la esc. De vainilla y la harina de a poco hasta formar un bollo.

Cortar y formar bollitos iguales unos 48 masomenos, retirar y formar una rosca.

Dejar leudar en una bandeja o mesa bien enarinada(para que no se peguen)2hs o hasta que dupliquen su volumen.

Freír en grasa hasta que esten doradadas. Pasar por azúcar o cubrir con glase.