Sabich
El Sabich es un plato callejero de la gastronomia judia iraqui, muy popular en Israel. Berenjena frita, huevo duro, hummus, tahini y amba se combinan en un delicioso pan de pita. Una explosion de sabores que vale la pena probar.
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Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 Panes pitas
- 1 Berenjena grande
- 4 Huevos duros cortados en rodajas
- 4 cdas Hummu
- 4 cdas Tahini
- 4 cdas Amba
- 4 cdtas Harissa
- Aceite vegetal
Preparación
1
La berenjena se lava y se corta en rodajas.
2
En una sartén hondo con aceite caliente, se frien las rodajas de berenjena hasta que esten doradas por ambos lados.
3
Se retiran del aceite y se dejan escurrir para eliminar el exceso de grasa.
4
Se calienta el pan de pita y se parte por la mitad.
5
Se unta el interior con humus y tahini.
6
Se rellena con las rodajas de berenjena fritas y huevo duro.
7
Se añade amba encima y se sirve.
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