Salchipapas

Cortamos las papas en cuadraditos chicos para poder hervir y le agregamos un poquito de sal al agua (a gusto). Una vez que este blanda la papa la colamos. Comenzamos a pisarla y le agregamos un poco de leche (es para poder ablandarla un poco más).

Trituramos ajo y perejil y le agregamos al puré de papa con un punadito chico de sal.

En un recipiente aparte colocamos 6 huevos, menos de la mitad de un vaso de leche. Condimento para pizza, orégano y una pizca de sal. Batimos y queda así.

Hervimos las salchichas (tengan cuidado que no se pasen) y en otro recipiente colocamos el pan rallado y quedaria todo para armar. Tienen que tener en cuenta que las salchichas y el puré no esten caliente en el momento de armar.

Ponemos en nuestra mano una base de puré de papa. Colocamos la salchicha y unos pedacitos de queso (puede ser cremoso o en barra). Una vez que colocamos lo que va por dentro. Vamos cerrando con el mismo puré (sin agregar más) lo van moldeando con la mano hasta que quede todo cubierto.

Una vez armado lo pasamos por la mezcla de huevo y condimento (es una pasada rapida porque puede desarmarse). Luego lo pasamos por el pan rallado y volvemos a repetir. Lo pasamos por la mezcla de huevo y por la de pan rallado. Son dos pasadas por cada salchipapa. Terminando de repasarlas le damos un golpe de frío (unos 5 min en el congelador)

Ultimo paso. Listos para freirlos.