Ingredientes
- 3 cdas Aceite de maíz
- 1 Cebolla picada
- 1 Zanahoria rallada
- 3 Dientes Ajo picado
- 1 rama Hierbas fresca
- 1 cdta Cardamomo
- 1 rama Canela
- 2 Anis estrellas
- 1 cl Avo de olor
- 1 litro Atita extracto de tomat
- 2 cdas Miel de cana
- 2 cdas Azúcar negra
- 1 Taza Vino torront
- 2 Tazas Ketchup
- 1 cda Salsa de soja
- 1 cda Salsa inglesa
Preparación
1
Dorar en el aceite la cebolla, la zanahoria, y el ajo.
2
Añadir las hierbas, y especias, cocinar 5 minutos.
3
Incorporar el extracto, la miel, y el azúcar, mezclar bien, cocinar otros 5 minutos.
4
Desglasar con el vino, y cocinar hasta que evapore el alcohol.
5
Agregar el ketchup, la salsa de soja, y la salsa inglesa, cocinar una hora (fuego suave), colar y dejar enfriar.
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