Ingredientes
- 2 Latas Tomate
- 3 cdas Mantequilla
- 1 Taza Cebollas amarillas finamente picada
- 10 Dientes Ajo picados (3 1/2 cucharadas)
- 1/4 Taza Aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cdta Sal, luego más al gusto
- 4 ramas Albahaca fresca
- Queso parmesano rallado y albahaca picada, para servir
Preparación
Verter los tomates en un tazon mediano, luego triturar todos los tomates bien. Derretir la mantequilla en un sartén a fuego medio. Agregar las cebollas y saltear hasta que se ablanden, aproximadamente 8 minutos.
Mover las cebollas a un lado del sartén, adicionar el ajo al lado opuesto y saltear durante 1 minuto, o hasta que esten ligeramente doradas y fragantes.
Verter los tomates y el aceite de oliva. Sazonar con sal, agregar albahaca y sumergir. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento hasta que la salsa se haya reducido y espese un poco, revolviendo ocasionalmente, durante 15 a 25 minutos.
Con unas pinzas, retirar la albahaca y desecharla. Servir la salsa tibia con pasta y cubrir con queso parmesano y albahaca. Yo particularmente planeo usarla para una pizza en casa! Buen provecho.
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