Sandwich de solomillo a las hierbas

Para hacer los panes, con el azúcar, 1 cucharada de harina y la levadura crear un poolish

Unos 20 minutos después, hacer una corona con la harina, y en el centro colocar el aceite, el orégano la leche y el poolish y agregar la sal fuera de la corona. Crear el bollo de masa

Mientas este leva, Tomar el solomillo y cubrir por completo en hierbas. En lo personal, lo hago incluso 1 día antes de cocinarlo. Uso cualquier hierva seca o fresca que encuentre, entre ellas, orégano, perfil, ajos disecados ahumados, sal, pimienta, Romero, etc.

Luego de cubrirlo en hierbas, lo envuelvo en film apto para hornos, y luego en papel aluminio. Reservo

Después de 1 hora de dejar levar el bollo, tomarlo dividirlo en 6 partes iguales y darle forma que se desee a los panes, como pebetes alargados o como panes de hamburguesas

Dejar levar hasta duplicar su tamaño, o aprox 1 hora y llevar a horno maximo, por unos 20 minutos.

Al mismo momento de llevar al horno los panes, también llevar al horno el solomillo. El tiempo de cocción varia de entre 25 a 30 minutos, dependiendo el tamaño de la pieza

Una vez retirado todo del horno, cortar el solomillo en lonjas de unos 5 mm de espesor, ponerlos en el pan con queso, huevo rallado y hoja de cerdo cortadas finitas, aderezo y listo