Ingredientes
- Berenjena
- 1 Cebolla morada
- 1 Tomate
- Queso
- Paleta
- 1 Huevo
- Sal y pimienta
- Y obviamente pan
Preparación
Cortamos la cebolla, tomate y berenjenas. Luego ponemos a cocinar la berenjena con sal y vinagre hasta que este cocinada.
Una vez cocinada ponemos la cebolla en agua hirviendo un rato para sacarle lo amargo y mezclamos con la berenjena ya cocinada y agregamos los tomates y un poco de vinagre.
Cocinamos el huevo batido para ponerle al sandwich.
En un sartén o plancha lo que tengan a mano ponemos un puñado de la mezcla ya preparada y agregamos sal y pimienta.
Agregamos encima queso, paleta y el huevo. Al costado calentamos el pan
Luego ponemos el pan encima de todo y con cuidado ponemos la mezcla con la espatula sobre el otro pan calentito(tranqui si no tenes espatula, agarras un plato lo pones sobre la sartén ya obviamente retirado del fuego y lo das vuelta y pones el otro pan) y listo para comer
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