Sarapatel
El Sarapatel es un plato tradicional brasileño del noreste que combina diferentes partes del cerdo cocidas en una salsa especiada con canjinha, cebolla, ajo y perejil. Es un reflejo de la diversidad y riqueza culinaria de Brasil.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Sarapatel
- 5 Ajos
- 4 cdas Vinagre
- 1 Pimentón
- 4 Tomates
- 3 Cebollas grandes
- 3 Laureles
- 1/2 Taza Aceite
- Limón
- Cebollín
- Cilantro
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar esta receta, los granos deben ser remojados en agua durante 2 horas y luego escurridos.
Mientras tanto, en una olla a presión, la carne seca se cocina por 15 minutos, se corta en trozos y se reserva.
En otro recipiente, se pican las costillas, se fríen en aceite junto con las salchichas hasta que estén doradas, y se reserva la grasa de la fritura.
En un sartén aparte, se combina la carne seca, las salchichas y las costillas con cebolla, perejil y ajo.
Se agrega Canjinha, removiendo constantemente para evitar que se pegue al fondo de la sartén, y se rocía con la grasa de la fritura reservada.
Se añade agua a la mezcla, sazonándola con sal y pimienta al gusto, y se continúa agregando agua hasta que la Canjinha esté cocida.
La preparación se sirve caliente, acompañada de pan.
¡A disfrutar!
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sarapatel?
La receta de Sarapatel lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sarapatel?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sarapatel?
Sarapatel es una receta difícil, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sarapatel?
Los ingredientes principales son: 1 kg Sarapatel; 5 Ajos; 4 cdas Vinagre; 1 Pimentón; 4 Tomates; 3 Cebollas grandes.
Comentarios
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