Socorrido
El Socorrido es una cazuela reconfortante que fusiona el huevo con chicharron en salsa de chile y jitomate. Una preparacion envolvente y sabrosa, perfecta para disfrutar en calma en una reunion familiar o con amigos que valoran la cocina casera.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Jitomate asado
- 1/4 kg Queso rallado
- 100 g Chicharrón
- 10 Huevos
- 8 Chorizos pequenos
- 6 Chiles guajillo asados
- 4 Ajos
- 1 Cebolla asada
- 1 Taza Agua
- Aceite
Preparación
Para preparar el socorrido, se debe freír en una cazuela de barro, con poco aceite, los jitomates previamente molidos con los chiles, ajos y cebolla.
Luego, se agrega el agua, el chicharron en trozos pequeños y los chorizos fritos.
Aparte, se baten los huevos y se frien en un poco de aceite hasta que esten tiernos.
Estos se añaden a la cazuela cuando el chicharron este suave, junto con el queso en trozos.
Se rectifica la sal y, después de un hervor, se retira del fuego.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Socorrido?
La receta de Socorrido lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Socorrido?
Con esta receta obtienes 10 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Socorrido?
Socorrido es una receta difícil, con 5 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Socorrido?
Los ingredientes principales son: 1 kg Jitomate asado; 1/4 kg Queso rallado; 100 g Chicharrón; 10 Huevos; 8 Chorizos pequenos; 6 Chiles guajillo asados.
Comentarios
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