Sofrito criollo cubano
El sofrito criollo es una combinacion de sabores ideal para acompanar las frituras o tostones de plátano. Por su preparacion y sabor, contrasta maravillosamente con los sabores dulces y es un elemento muy socorrido en las mesas tradicionales de Cuba.
Duración
55 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 3 Tomates
- 180 ml Puré de tomate concentrado
- 1 Cebolla grande
- 1 Ají grande
- 2 Ajos
- 1/2 Taza Puerros picado
- Aceite de oliva
- Laurel
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar esta receta, es necesario comenzar picando finamente la cebolla, el tomate y el pimiento.
El ajo debe ser machacado en un mortero para resaltar su sabor.
Posteriormente, se calienta el aceite en una sartén y se dora el ajo.
A continuación, se añade la cebolla, el pimiento y el puerro, cocinando hasta que la cebolla este transparente.
Luego se agregan los cubos de tomate y la pasta de tomate, revolviendo durante aproximadamente un minuto hasta que hierva.
Después, se incorpora la sal, el laurel y la pimienta al gusto.
Si la salsa queda muy espesa, se pueden añadir dos o tres cucharadas de caldo de res recien preparado para ajustar la consistencia.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sofrito criollo cubano?
La receta de Sofrito criollo cubano lleva aproximadamente 55 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sofrito criollo cubano?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sofrito criollo cubano?
Sofrito criollo cubano es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sofrito criollo cubano?
Los ingredientes principales son: 3 Tomates; 180 ml Puré de tomate concentrado; 1 Cebolla grande; 1 Ají grande; 2 Ajos; 1/2 Taza Puerros picado.
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