Sopa de betabel
La sopa de betabel es una crema que combina el sabor dulce del betabel con la acidez de la crema. Fácil de hacer, se puede disfrutar caliente o fria. Para prepararla, cocina los betabeles con cebolla, licua y mezcla con jugo de limón, azúcar, sal y pimienta. Sirve con crema agria. Una delicia versatil.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 4 Betabeles
- 6 Tazas Agua
- 1/2 Taza Crema agria
- 1 Limón (el jugo)
- 1 pizca Azúcar
- 1 Cebolla
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar la sopa de betabel, los betabeles se deben cocer con un trozo de cebolla en seis tazas de agua.
Luego, se pelan y se licuan junto con la cebolla, utilizando parte del agua en que se cocieron.
Está mezcla se revuelve con el resto del agua de los betabeles.
Después, se agrega jugo de limón, azúcar, sal y pimienta.
La preparación se hierve a fuego suave y se retira después de diez minutos.
Para servir, se recomienda añadir una cucharada de crema agria en cada plato, ya sea en frío o caliente.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta