Ingredientes
- 1/2 kg Maíz blanco trozado pelado
- 2 kgs Osobuco especial
- 3 Cebollas grandes
- 4 Dientes Ajo
- 1 Manojo Apio
- 1 Manojo Cebolla verde
- 1/2 kg Papa
- C/n Sal
Preparación
La noche anterior dejar en remojo el maíz pelado, este procedimiento ayuda a acelerar el proceso de cocción. Al día siguiente poner a hervir el maíz en una olla bien grande unos 45 minutos. Luego agregamos la carne, el ajo picado, las cebollas blancas Partidas en cuatro y el apio picado grueso añadir sal.
La preparación debe hervir alrededor de una hora o hasta que la carne este tierna. Se inicia con fuego fuerte hasta que hierva unos cinco minutos. Luego pasarlo a fuego medio hasta lograr la cocción de la carne.
Pelar las papas, cortarlas en pedazos grandes y agregarlas a la sopa. Cuando las papas esten cocidas la sopa está lista.
Picar la cebolla verde y colocarlas sobre el plato de sopa ya servido. Espero que disfruten de está sabrosa sopa.
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