Sopa rapida de osobuco

Está sopa rapida de osso buco es una deliciosa combinacion de carnes, vegetales y legumbres, ideal para los dias frios de invierno. Prepararla es sencillo, rehoga los vegetales, anade el osso buco, agua y la salsa de tomate. Cocina hasta que la carne este tierna Y a disfrutar.

SopasArgentinas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Sopa rapida de osobuco

Ingredientes

  1. 1 Tallo de apio
  2. 2 Ajos
  3. 1 Cebolla
  4. 1 Zanahoria
  5. 1 Blancos de puerro
  6. 2 cdas Aceite
  7. 1 litro Agua
  8. 1 kg Ossobuco
  9. 1 pizca Sal
  10. Orégano fresco picado
  11. 1 kg Tomates perita
  12. 1 cda Pimentón
  13. 1 cda Ají molido
  14. Laurel
  15. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

Para preparar la sopa, se deben comenzar limpiando y cortando los vegetales en cubos chicos.

2

Luego, se rehogan en una cacerola con aceite durante unos minutos.

3

A continuación, se cubren los vegetales con un litro de agua y se dejan cocinar por aproximadamente 15 minutos.

4

Se sala el ossobuco y se añade a la cacerola junto con el agua restante, dejando que la cocción continue.

5

Para preparar la salsa, se sumergen los tomates en agua hirviendo por un minuto, se pelan y se procesan con el ají molido y el pimentón.

6

Después, se agrega está salsa a la cacerola y se deja cocinar hasta que la carne este tierna, aproximadamente unos 50 minutos.

7

Se ajusta la sazon con sal y pimienta segun sea necesario, y se puede agregar más agua si es necesario.

8

Finalmente, se sirve la sopa en platos y se puede decorar con hojas de laurel enteras o picadas.

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