Sopa hipertermica de chorizo colorado
La Sopa hipertermica de chorizo colorado es la sorpresa de las sopas argentinas. Con cebollas, panceta, chorizo colorado, conac, oporto y queso mantecoso, su preparacion es un deleite para los amantes de la cocina reconfortante. Ideal para los dias de mucho frío.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 cdas Aceite canola
- 2 cdas Mantequilla
- 1 Cebollas fileteadas
- 5 Ajos picados
- 3 Chorizos colorados picados
- 200 g Panceta ahumada
- 1 pizca Sal
- 3 cdas Harina de trigo
- 1 Taza Conac
- 3 litros Caldo de verdura
- 1 Taza Oporto
- 4 Panes de ayer
- 300 g Queso mantecoso
Preparación
Las cebollas se cortan finamente y se rehogan en una sartén con aceite y manteca.
A continuación, se añaden la panceta ahumada y el chorizo colorado, ambos cortados en cubos pequenos.
Se agrega el ajo rallado y la harina, mezclando bien todos los ingredientes.
Se incorpora el conac y se deja reducir inclinando la olla para que se evapore el alcohol.
Luego, se agrega el oporto y se corta el pan en trozos pequenos, que se introducen en la preparación.
Se añade el caldo y se deja reducir.
Para servir, se espolvorea queso mantecoso por encima de la preparación para que se derrita.
Se recomienda acompañar con pan.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa hipertermica de chorizo colorado?
La receta de Sopa hipertermica de chorizo colorado lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa hipertermica de chorizo colorado?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa hipertermica de chorizo colorado?
Sopa hipertermica de chorizo colorado es una receta de dificultad media, con 8 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa hipertermica de chorizo colorado?
Los ingredientes principales son: 2 cdas Aceite canola; 2 cdas Mantequilla; 1 Cebollas fileteadas; 5 Ajos picados; 3 Chorizos colorados picados; 200 g Panceta ahumada.
Comentarios
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