Sopa pappa al pomodoro
La Sopa Pappa al Pomodoro es un plato sabroso y reconfortante de la cocina italiana. Ideal para los dias frios, su preparacion sencilla combina pan, tomate y hierbas en un caldo aromatico. Una delicia economica y rapida de disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 300 g Pan
- 125 ml Caldo de pollo
- 4 cdas Aceite de oliva
- 3 cdas Salvia fresca cortadas en tiras
- 4 Ajo pelados y picados
- 800 g Tomates pera en lata
- 1 cdta Azúcar
- 225 ml Agua caliente
- 1 pizca Sal
- 55 g Parmesano
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar la sopa, primero se pica el pan en trozos y se reserva.
En una olla, se vierte el caldo junto con el aceite y la salvia, y se lleva a fuego medio hasta que hierva.
Se reduce el fuego al mínimo y se deja cocinar hasta que el caldo se reduzca a la mitad.
A continuación, se agrega el pan troceado a la olla y se aumenta ligeramente el fuego, permitiendo que se cocine hasta que todo el líquido se haya evaporado y el pan comience a freír y a tostarse.
Se incorporan los tomates troceados y el azúcar, cocinándolos a fuego lento durante 15 minutos.
Se añade agua caliente a la sopa hasta lograr la consistencia deseada y se mantiene un minuto adicional de cocción.
Se recomienda probar y ajustar la sal segun el gusto.
Finalmente, se sirve la sopa en platos y se espolvorea un poco de queso parmesano sobre cada porcion.
A disfrutar de está deliciosa sopa!
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