Sopa thai de curry rojo
La Sopa Thai de Curry Rojo es una delicia cremosa y llena de sabor que combina el picante del curry rojo con la suavidad de la leche de coco. Con champinones y pimiento rojo, es el plato perfecto para el invierno. Una explosion de sabores en cada cucharada.
Duración
40 Minutos
Porciones
3
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Jengibre picado en cubos
- 2 cdas Aceite
- 1 Pimiento rojo en cuadraditos
- 1 Taza Champiñones laminado
- 4 Ajo picado pequenito
- 1 cda Pasta de curry rojo
- 4 Tazas Caldo de verdura
- 1 Lata Leche de coco
- 1 cda Azúcar
- 2 cdas Salsa de soja
- Cilantro fresco
- 100 g Fideos chinos cocidos
Preparación
En una olla a fuego medio, se calientan 2 cucharadas de aceite.
Se sofrie el ajo, el jengibre, los champinones y el pimiento rojo durante 4 minutos.
Luego, se añade la pasta de curry rojo y se deja cocinar por 1 minuto hasta que se deshaga.
Después, se agrega la leche de coco, el caldo vegetal, el azúcar y la salsa de soja, llevando la mezcla a ebullición y dejando hervir durante unos 15 minutos.
Para servir, se cubre el fondo de un bol con un puñado de fideos y se vierte el caldo caliente sobre estos.
Se decora con hojas de cilantro fresco al gusto.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa thai de curry rojo?
La receta de Sopa thai de curry rojo lleva aproximadamente 40 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa thai de curry rojo?
Con esta receta obtienes 3 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa thai de curry rojo?
Sopa thai de curry rojo es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa thai de curry rojo?
Los ingredientes principales son: 1 Jengibre picado en cubos; 2 cdas Aceite; 1 Pimiento rojo en cuadraditos; 1 Taza Champiñones laminado; 4 Ajo picado pequenito; 1 cda Pasta de curry rojo.
Comentarios
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