Spaghetti a la Norma

Argentinas
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Dificultad

Fácil

Imagen de la receta Spaghetti a la Norma

Ingredientes

  1. 500 g Spaghetti
  2. 3 Tomates
  3. 2 Berenjenas
  4. Albahaca fresca
  5. Aceite de oliva
  6. Sal y pimienta
  7. Queso rallado

Preparación

1

Cortar las berenjenas en rodajas y ponerles sal gruesa. Hasta que largue el amargo. Enjuagar bien. Pasar por harina y freír. Aparte cortar en cubos el tomate y salterlo junto con el ajo.

2

Por otro lado triturar la albahaca junto con el aceite de oliva.

3

Cocinar los espaguetis y una vez hecho colocar en una fuente por capas. Una de espaguetis salsa de tomate y las berenjenas fritas y otra capa más igual. Decora con la albahaca y el queso rallado.

4

Servir caliente!

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