Ingredientes
- 1 Cordon de lomo
- 2 Cebollas
- 50 g Hongos de pino
- 100 cc Vino blanco
- 100 g Crema de leche
- 2 Ajo (dientes)
- 40 g Arroz 100 gr. manteca
- C/n Caldo
- C/n Sal
- C/n Pimienta
- 1/2 cda Paprika
- 1/2 cda Pimenton ahumado
- 3 Hojas Laurel
- C/n Perejil
Preparación
Ponemos los hongos de pino en remojo por 30 minutos en agua tibia o te negro.
Cortamos las cebollas, el morrón y los hongos en brunoise. Picamos el ajo y el perejil. A la carne la cortamos en cubos medianos.
En una cacerola con aceite sellamos la carne. Una vez dorada, retiramos y reservamos.
En la misma cacerola agregamos aceite y salteamos los vegetales y los hongos.
Volvemos a añadir la carne previamente sellada. Mezclamos bien todo.
Salpimentamos y agregamos el ajo picado, las hojas de laurel, la paprika y el pimentón.
Anadimos el vino. Una vez reducido el alcohol agregamos caldo suficiente para cubrir toda la preparación.
Bajamos el fuego, tapamos la cacerola y cocinamos por 40 minutos.
Destapamos la cacerola, agregamos más caldo en caso de que sea necesario y anadimos la crema. Cocinamos por unos minutos más y apagamos el fuego.
Hervimos el arroz en agua con sal. Cortamos la cocción con el arroz al dente.
En un sartén colocamos manteca, anadimos el arroz y un diente de ajo picado. Cocinamos por unos minutos y anadimos el perejil picado.
Servimos el arroz y en el centro el guisado. Decoramos con perejil.
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Strogonoff?
Strogonoff es una receta difícil, con 12 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Strogonoff?
Los ingredientes principales son: 1 Cordon de lomo; 2 Cebollas; 50 g Hongos de pino; 100 cc Vino blanco; 100 g Crema de leche; 2 Ajo (dientes).
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