Ingredientes
- Suprema
- 2 Suprema de pollos
- C/n Provenzal
- C/n Sal
- 1 Huevo
- 300 g Pan rallado
- 200 g Queso fresco
- Colchon de aveja
- 1 Lata Arveja
- 2 Huevos
- 2 Cebollas
- 1/2 Morrón
- 500 ml Puré de tomate
- C/n Condimento para pizza
- litro A receta es para dos comensales, el colchon puede satisfacer hasta 4 comensales agregando 2 huevos)
Preparación
Supremas: batir el huevo con provenzal, incorporar las supremas ya saladas, dejar reposar 5 minutos. Retirar y emanar de manera pareja. Colocar en una fuente y cocinar a horno moderado por 25 minutos.
Colchon de arvejas: picar la cebolla, saltear en aceite, una vez que este transparente agregar el puré de tomate y condimentar (separar cuatro cucharadas grandes para las supremas) agregar el morron. Una vez que el blando incorporar las arvejas.
Dar vuelta las supremas y pintar la superficie con la salsa que reservamos y colocar el queso fresco sobre la misma y volver al horno hasta que el queso se funda.
Finalmente agregar los huevos en el sartén y cocinar a fuego lento hasta que esten cocida la superficie de la yema, dividir y emplatar junto a la suprema.
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