Suprema de pollo a la suiza

Pasar el filet por huevo batido con sal, luego por el pan rallado y freír a fuego medio

Derretir en una sartén la manteca y agregar la maizena, mezclando bien y cuidando que no se formen grumos. Ir incorporando, de a poco, la leche caliente, en la cual previamente se disolvio el saborizante, cocinar hasta que rompa el hervor, revolviendo continuamente por 3 minutos, colocar el filet sobre la asadera esparcir la crema, encima el queso rallado y llevar al horno para gratinar

Para acompañar cortar la cebolla en juliana y también los champinones, dorar un poco la cebolla, agregar lo champinones y condimentar con sal y curcuma

Freír el huevo batido si sobro, retirar el filet del horno y servir