Tacos de lentejas al curry

Los tacos de lentejas al curry son una explosion de sabor en cada bocado. La mezcla de especias resalta la delicia del curry, haciendo que cada ingrediente se mezcle armoniosamente. Un plato reconfortante y lleno de aromas que hara las delicias de tu paladar.

EntradasVegetariana
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Tacos de lentejas al curry

Ingredientes

  1. 100 g Lenteja
  2. 2 cdas Aceite de oliva
  3. 1 Cebolla pequeña
  4. 1 cdta Curry
  5. 1 cdta Pimenton molido
  6. 1 pizca Sal
  7. 1 Lechuga mediana
  8. 1 Tomate grande
  9. 1 Zanahoria
  10. 1 Pimenton rojo pequeno
  11. Queso mozzarela
  12. Perejil
  13. 1 Limón
  14. 6 Tortillas de de trigo para taco
  15. 1 pizca Pimienta negra

Preparación

1

En una sartén caliente, se debe añadir el aceite de oliva y la cebolla picada en trozos pequenos.

2

Luego, agregar las lentejas ya cocidas, sazonar con sal, pimienta y añadir las especias deseadas.

3

Cocinar por unos minutos y cubrir con agua, llevando a ebullición.

4

Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, anadiendo más líquido segun sea necesario.

5

En otra cacerola, saltear la zanahoria y el pimiento cortados en juliana.

6

Colocar una base de lentejas en el centro de cada tortilla, añadir hojas de lechuga cortadas en juliana, trozos de tomate, tiras de zanahoria y pimiento.

7

Agregar queso, hojas de perejil o cilantro y finalizar con jugo de limón.

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