Ingredientes
- Masa
- 1/2 kg Harina comun
- 1 cda Jugo de limón
- 4 Huevos
- 1 cdta Sal
- 2 cdas Aceite
- Relleno
- 2 Tazas Espinaca o acelga picada
- 400 g Salchichas parrilleras o carne picada
- Condimento
- 1 Taza Queso ralldo
- 5 cdas Pan rallado
- 2 Huevos duros picados
- 1 Morron picado
- C/n Aceite
- 1 Cebolla
- 2 Huevos crudos
Preparación
**PREPARAR EL RELLENO**: REHOGAR LA CEBOLLA Y MORRON PICADOS EN ACEITE AGREGAR LA ACELGA, REVOLVER Y AGREGAR LA SALCHICHAS O CARNE PICADA, COCINAR.
CONDIMENTAR RETIRAR DEL FUEGO Y AGREGAR LOS HUEVOS DUROS PICADOS LOS HUEVOS CRUDOS, PAN RALLADO Y QUESO.
**PREPARAR LA MASA**: COLOCAR LA HARINA JUNTO CON LA SAL SOBRE LA MESA EN FORMA DE CORONA Y COLOCAR EN EL CENTRO LOS HUEVOS, ACEITE Y TOMAR LA MASA SEMIBLANDA SI HICIERA FALTA
AGREGAR AGUA AMASAR 15'. DEJARLA DESCANSAR. ESTIRAR FINA Y CORTAR RECTANGULOS DE 20 X 30
COLOCAR A CADA CUADRADO EL RELLENO DEJANDO 1 CM DE BORDE ARROLAR PEGAR CON AGUA TIBIA O CLARA DE HUEVO Y AJUSTAR LAS PUNTAS LAS PUNTAS PARA QUE NO SE ESCAPE EL RELLENO
Y qPELLIZCANDO BIEN TODO EL BORDE. HERVIR EN AGUA CON SAL Y limón 25 A30' RETIRAR Y CORTAR EN RODAJAS ACOMODAR EN UNA FUENTE Y AGREGARLE SALSA A GUSTO
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