Tamalon de acelga
El tamalon de acelga es una delicia culinaria, masa batida con manteca y acelgas, cocida en vaporera hasta alcanzar una textura suave y exquisita. Ideal para acompanar con carne de puerco y salsa; un platillo reconfortante y lleno de sabor. Una verdadera joya de la gastronomia.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Masa de nixtamal
- 1/4 kg Manteca de cerdo
- 1 cda Polvo para hornear
- 1 cda Sal
- 1 Acelga
- Leche entera
- Queso rallado
- Chiles en rajas
Preparación
Para preparar el tamalon de acelga, se debe comenzar batiendo la manteca con el polvo para hornear, la sal y la leche hasta que la mezcla esponje.
Luego, es necesario picar las acelgas y combinarlas con la masa y los demas ingredientes.
Posteriormente, se debe extender una servilleta humeda, colocar la masa encima y envolverla como si fuera un nino envuelto.
Una vez listo, se coloca el tamalon en la vaporera y se cocina durante aproximadamente una hora.
Si se desea, se puede agregar queso y chiles en rajas al relleno.
Para servir, se recomienda acompañar el tamalon con frijoles y carne de puerco en salsa.
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