Tamuga
El Tamuga, un plato tradicional nicaraguense, combina carne de res, arroz, vegetales y verduras en envolturas de hojas de plátano. La preparacion meticulosa y la coccion lenta le brindan un sabor unico y reconfortante, perfecto para disfrutar en familia. Una delicia culinaria digna de probar.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 kg Carne de res (cesina)
- 2 Papas
- 2 Zanahorias
- 2 Chiltomas
- 2 Tomates
- 1 Cebolla grande
- 3 Ajos
- 1 cda Achiote
- 1 Taza Arroz blanco
- 1 Taza Pasa
- 1 Taza Aceituna
- Grasa de manteca de cerdo
- 1 Taza Naranja agria
- Plátano
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar este delicioso plato, se comienza cortando todos los ingredientes, como zanahorias, papas, chiltomas, cebollas y ajos, en pequeños trozos y se dejan todos mezclados en un bol.
Luego se sazona la carne y se deja marinar.
Aparte, se lava el arroz y se deja humedo por media hora.
En un sartén con suficiente manteca de cerdo, se frie el arroz.
Una vez frito, se coloca en un bol y se le agrega jugo de naranja y sal al gusto.
Se toman hojas de plátano sobrepuestas y se coloca un poco de arroz, luego carne y después las verduras ya cortadas, como papas, zanahorias, pasas y aceitunas.
Se agrega un poco de jugo de naranja, manteca y se cierra la hoja para que no se escape nada.
Una vez terminados todos los pasos, se colocan los paquetes en una olla con suficiente agua y se cocinan por 3 horas.
Finalmente, se deja reposar y estan listos para servir.
A disfrutar!
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