Ingredientes
- 240 g Harina de garbanzo
- 1 Huevo
- 1 cda Goma xantica (se compra en dieteticas)
- C/n Sal marina
- 25 ml Aceite de oliva
- C/n Agua
Preparación
1
Mezclamos el huevo con el aceite y de a poco agregamos la harina de garbanzos y la goma xantica (este ingrediente no puede faltar porque es el que le da elasticidad a la masa). Agregamos agua hasta que se forme una masa firme y maleable (sale perfecta en la procesadora). Dejamos descansar en la heladera
2
Dividimos en 12 bollitos y le damos forma redonda con el palo de amasar y paciencia! Yo pongo dos separadores y la estiro en el medio para que no se me pegue a la mesa
3
Después que tenemos los discos de empanadas el relleno es a gusto. Quedan muy bien con puerros y queso, champinones y también con el relleno clasico de carne!
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