Ingredientes
- 150 g Harina de trigo
- 50 g Azúcar impalpable
- 80 g Mantequilla
- Vainillin
- 1 pizca Sal
- 1 Yema de huevo
- 4 Manzanas verdes medianas
- 50 g Azúcar
- 1/4 cdta Canela
- 150 g Harina de trigo
- 100 g Azúcar comun
- 100 g Manteca pomada
Preparación
Masa quebrada: unir la harina con la pizca de sal y el azúcar impalpable y la manteca en cubos y hacemos un arenado, luego agregamos la yema de huevo y si es necesario un chorrito de agua helada.
Dejamos descansar en el frío por lo menos 30 minutos.
Pasado ese tiempo estiramos y ponemos en el molde picamos con el tenedor y volvemos al frío
Para el relleno: Pelamos y sacamos el corazon de las manzanas, cortamos y llevamos a una olla con el azúcar y la canela y cocinamos hasta que practicamente se desarmen.
Sacamos del fuego y dejamos enfriar, lo ideal es hacerlo el día anterior.
Para el Crumble: Hacemos un arenado, o migas grandes con las manos y llevamos al frío hasta el momento de usarlo.
Volvemos al molde que habiamos dejado listo con la masa y le colocamos el relleno y llevamos al horno precalentado a 180 por 20 minutos, pasado ese tiempo sacamos y colocamos el crumble por arriba y volvemos al horno por unos 30 minutos más.
Retiramos dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego en la heladera.
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