Ingredientes
- Para el relleno
- 4 Manzanas verdes peladas y cortadas en cubitos (sin el centro)
- 70 g Azúcar
- Jugo de 1 limón
- 1 cdta Canela
- 400 g Harina 0000
- 180 g Azúcar
- 15 g Polvo para hornear
- 1 pizca Sal
- 180 g Manteca
- 1 Huevo
- 1 cda Esencia de vainilla
Preparación
Relleno: en una sartén u ollita poner la manzana con el azúcar, jugo de limón y canela. Mezclar todos los ingredientes y cocinar por 5 minutos o hasta que reduzca el líquido. Dejar enfriar.
Masa y crumble: en un bowl grande mezclar la harina con el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Agregar la manteca a temperatura ambiente cortada en cubos, el huevo y la esencia de vainilla. Integrar con las manos hasta que quede un arenado grueso. (La masa no se debe unir)
Armado: en un molde con papel manteca aceitado, volcar la mitad del arenado. Distribuir y presionar con las manos hasta formar una base. Sobre está base colocar las manzanas, y sobre estas el arenado sin presionar (debe quedar sueltito).
Llevar a horno 170 por 35 minutos. Ideal para acompañar con helado de crema!
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