Ingredientes
- 200 g Manteca
- 2 Yemas
- 1 Huevo
- 1 Taza Azúcar
- 2 cdas Leche
- 5 y 1/2 Tazas Harina leudante
- Para el relleno
- 300 g Dulce de leche
- 200 g Coco rallado
- 1 Taza Azúcar
- 2 Huevos
- Ralladura de limón
Preparación
En un bols colocar la manteca en forma pomada, las 2 yemas, el huevo, la ralladura de limón y las dos cucharadas de leche.
Integrar todos los ingredientes y colocarle la harina, formar una masa lisa y suave y que no se pegue, reservar en heladera durante 30'.
Pasado ese tiempo retirar, y estirar, enmantecar y enharinar una tartera y forrarla con la masa, pinchar para que no se levante y llevar a horno hasta apenas dorar los bordes. Retirar
Aparte mezclar el coco, con el azúcar y los huevos integrar bien, en la tartera colocar en el centro el dulce de leche y por encima la preparación de coco hasta cubrir totalmente el dulce de leche y volver a meter en el horno hasta dorar totalmente. Preparar un almibar y pincelar por encima de la tartera.
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