Ingredientes
- 220 g Coco rallado
- 150 g Azúcar
- 150 cc Crema de leche
- 3 Huevos
- 1 cda Ralladura de limón
- C/n Dulce de leche
- 1 Huevo
- 50 g Manteca pomada
- 3 cdas Azúcar (puede ser impalpable también queda más suave)
- 180 g Harina leudante
- Esencia de vainilla
- Ralladyra de limón
Preparación
La masa: armamos una corona de la harina leudante en el centro ponemos todos los ingredientes y unimos con las manos todo lo del centro una vez integrado empezamos a unir sin amasar con el resto de la harina. Reservar en la heladera mínimo 30 minutos con film
Sacamos de la heladera la masa y en un molde enmatecado y enharinado ponemos la masa en la tartera con un grosor medio si es muy fino al sacarla puede romperse y muy grueso tampoco medio! Pueden estirarla con un palo de amasar o de a cortes hasta cubrir todo el molde en este momento es hora de precalentar el horno.
Una vez cubierto el molde cubrimos con dulce de leche una capa importante para que no quede muy pobre
En un bowls aparte vamos a batir la crema. El coco los 3 huevos la ralladura de limón los 150 de azúcar unir bien.
Verter la. Mezcla encima del dulce y cubrir todo meter al horno a fuego medio es mejor que cocine despacio para no quemarla y que la. Mezcla siga cruda 40 minutos aprox
Al sacarla pueden decorar con manga alrededor con picos de dulce y espolvorear con coco. A eleccion es muy deliciosa y humeda espero que les guste!
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