Ingredientes
- ---------masa
- 100 g Manteca o mantequilla
- 90 g Azúcar
- 300 g Harina 0000
- 1 cdta Polvo para hornear (royal)
- 1 Huevo
- 2 cdas Leche
- ---------relleno
- 250 cc Crema de leche o nata
- 3 cdas Azúcar
- 1 Chorro Esencia de vainilla
- Para la cubierta: frutas varias (durazno, frutilla, kiwi, bananas), 2 o 3 cdas. de mermelada reducida para pincelar
Preparación
Colocar todos los ingredientes para la masa en la procesadora hasta que se unan los ingredientes sin activar muco, se tiene que ir formando un bollo, despegando del recipiente, igual dejo enlace por si se quiere hacer a mano.
Envolver la masa en una bolsa plastica y colocar en heladera 1/2 hora.
Extender la pasta con palote hasta 1/2 cm. De espesor.
Enmantecar un molde para tarta desmontable y colocar la masa ayudando con el palote que la estiraste (lo ideal es envolverlo con la masa), la dejamos caer y tapizamos el fondo y los laterales.
Pinchar la superficie con un tenedor y hornear la masa a 180 por 15'. Retirar y dejar enfriar.
En una batidora colocar la crema de leche con el azúcar (también se puede hacer a mano), la esencia de vainilla y batir hasta obtener una consistencia firme.
Colocar la crema en la base de la tarta, acomodar las frutas, cortadas finamente y pincelar con la mermelada la ideal es de damasco o duraznos porque quedan más transparentes (calentado con un poquito de agua) o con un poco de almibar espeso.
Dejo enlace de crema Chantilly
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