Tarta de frutilla

Hacer la gelatina para que se vaya enfriando y solidificado y lavar/cortar las frutillas segun preferencias

Para la masa, en un recipiente pisar la manteca (que este a temperatura ambiente) con 1 taza de azúcar, canela, esencia de vainilla, ron, ralladura de limón y una pizca de sal

Incorporar el huevo y la yema. No batir, solo mezclar

Agregar las dos tazas de harina hasta lograr una masa uniforme. Es importante que no se amase, solo unirla. Dejar reposar

Por otro lado hacer una crema chantilly. Batir la crema con media taza de harina, se le puede agregar esencia de vainilla

Estirar la masa en un molde enmantecado y enharinado y Cocinar en el horno durante 20/30 minutos a 160. Cuando hayan pasado los primero 10 minutos retirar del horno y con un tenedor o cuchara aplastar la parte del centro de la tarta en el caso de que se haya levantado mucho, para darle la forma concava para luego poner la crema y demas.

Luego de la cocción de la masa dejar enfriar 2 horas

Armar la tarta, arriba de la masa poner la crema chantilly, luego las frutillas y por último la gelatina. Tratar de que la gelatina este casi hecha, evitar que este caliente o muy enfurecida

Dejar en la heladera unas horas y luego servir. Mientras más tiempo se deje reposar la tarta más rica va a estar