Ingredientes
- 175 g Chocolate negro postr
- 50 g Chocolate (para los murcielagos)
- 100 g Mantequilla natural
- 4 Huevos tamano les
- 160 g Azúcar
- 3 cdas Levadura en polvo
- 180 g Chocolate blanco postres (1 tableta)
- litro Colorante alimentario naranja(opciona
- 400 g Queso crema untar
- 140 g Harina floja o reposteria
Preparación
Primero, precalienta tu horno a unos 180.
Segungo, forra un molde de 16-18 cm con papel sulfurizado o pincela con mantequilla y harina.
Funde mantequilla con el chocolate negro (175 gr) al bano Maria o en microondas. Reserva y deja enfriar.
Aparte, separa yemas y claras. Bate las yemas con la mitad del azúcar (80gr). Blanquea está masa.
Mezcla la masa resultante con el chocolate y la mantequilla que ya tenias reservado hasta integrar por completo
Ahora es el momento de incorporar la harina tamizada y con la levadura incorporada. Mezcla.
Bate las claras a punto de nieve. Agrega el azúcar que queda y sigue batiendo.
Ve incorporando parte de estas claras a la preparación anterior. Mezcla bien. Observa que la masa se vuelve más ligera. Con movimientos suaves y envolventes, incorpora el resto, desde el centro hacia los bordes.
Vierte en tu molde, ya engrasado y hornea los priemros 25 minutos a 180. Posteriormente, baja la temperatura a 140 y cubre el molde con papel de aluminio. Hornea durante 30 minutos más.
Saca tu bizcocho. Deja enfriar por completo sobre una rejilla.
Mientras se enfría, prepara tu relleno y cobertura de la tarta.
Para relleno y cobertura: Funde chocolate blanco en microondas (tandas de 15 segundos) evitando que se queme. Enfría. En un bol bate el queso crema con colorante naranja (opcional, tanto el uso del colorante como la cantidad) y añade el chocolate blanco (ya frío).
Bate de nuevo el conjunto. Introduce en la nevera, una hora mínimo, para ganar consistencia
Ahora es el momento de partir tu bizcocho a la mitad. Unta con la crema de chocolate blanco y queso crema (frosting) y cubre el pastel groseramente.
Para murcielagos de chocolate: Funde 50-60 gr de chocolate negro en el microondas. Vierte el chocolate en una manga pastelera.
Encima de la plantilla (que puedes descargar facilmente para imprimir) pon un palillo en el centro. Dibuja su silueta primero y rellena con el chocolate.
Deja enfriar en frigorifico hasta que endurezcan. Por ultimo, clava tus murcielagos sobre tu tarta de Halloween y sirve.
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