Ingredientes
- 250 g Harina 0000
- 5 g Sal
- 80 cc Aceite girasol
- 80 cc Leche
- 1 Huevo para pintar
- 50 g Manteca
- 500 cc Leche
- 35 g Harina 0000
- Sal y nuez moscada
- 150 g Jamon picado (o paleta)
- 150 g Queso port salut en cubitos (o cremoso)
- 100 g Choclo en lata
- Orégano y perejil seco
- Opcional: cebolla o zanahoria salteada (le da más sabor)
Preparación
Hacemos la bechamel: en una cacerolita ponemos la manteca a derretir y le agregamos la harina, mezclamos muy bien con batidor de alambre por 1 minuto y le agregamos la leche. Romper todos los grumos y no dejar de batir hasta que espese, cocinar hasta el punto deseado y colocarle la nuez moscada (pimienta si te gusta) y la sal. Sacar del fuego y dejar enfriar.
Hacemos la masa: en un bowl ponemos todos los ingredientes y formamos un bollo, amasarla un poco y la dejamos reposar 30 minutos tapada.
Mezclamos el jamon, el queso y los demas ingredientes con la bechamel. Reservamos.
Estiramos la masa dividida en dos (si te sobra masa guardala con film en la heladera ) bien finita y la colocamos en una tartera. Distribuir el relleno por encima y tapar con la otra capa de masa.
Cerramos (pintar con huevo para que se peguen) bien los bordes con un tenedor y pinchamos toda la superficie. La pintamos con huevo batido.
Cocinamos en horno a 180 (horno minimo) por 1 hora aproximadamente o hasta que este doradita por arriba! Que la disfrutes!
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