Tarta de ricota

Para la Masa; Batimos la manteca con el azúcar y la esencia de vainilla y la pizca de sal. Hasta unificar

Agregamos los huevos, la ralladura.

Tamizamos la harina y la colocamos junto con el polvo de hornear a nuestra mezcla

Envolvemos en film y llevamos nuestra masa a la heladera por 1 hora

Una vez descansada la amasamos y colocamos 2/3 de la masa en la tartera, colocamos el relleno y le colocamos el 1/3 restante de masa como tapa

Pinchamos la masa. Llevamos al horno por 40 minutos a 170

Una vez salida del horno sacamos, dejamos enfriar, la damos vuelta y la decoramos con azúcar impalpable