Ingredientes
- 400 g Zanahoria
- 200 g Azúcar
- Ralladura de 1 naranja
- 4 Huevos
- 200 cc Aceite de girasol
- 240 g Harina
- 2 cdtas Bicarbonato
- 2 cdtas Levadura en polvo
- 1 y 1/2 cdtas Canela en polvo
- 1 cdta Nuez moscada
- 1 cdta Sal
- 50 g Azúcar impalpable
- 50 g Manteca derretida
- 80 g Chocolate blanco
- 300 g Queso crema
- 30 g Jugo de naranja (es una naranja)
Preparación
En un bowl mezclamos los ingredientes secos: la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal. Reservamos
Batimos la zanahoria rallada muy pequeña con el azúcar
Anadimos la ralladura de naranja y batimos, luego los huevos uno a uno mientras batimos. Después el aceite y batimos. Y por último los ingredientes secos, mezclando con espatula. Colocamos en molde enmantecado y enharinado
Horneamos a 180 grados por 35 minutos. La preparación es liquida pero no se preocupen que seca bien. El cuchillo debe salir limpio
Para la cobertura: Derretir el chocolate blanco y dejar templar. Batir el queso crema, añadir la manteca blanda y batir, añadir el chocolate blanco y batir, luego el jugo de naranja y batir y por último el azúcar impalpable y batir. Cubrir toda la superficie
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