Tarta de zanahoria y zapallito

Rehoga la cebolla con un poco de sal hasta que transparente.

Ralla la zanahoria y agregar a la sartén cuando la cebolla este a punto, salar para quw la zanahoria saque jugo. Cocinalo hasta que la zanahoria pase de un naranja fuerte a uno más suave. Ahi le agregas perejil. (Realiza la cocción siempre tapando la cacerola no queremos que se pierda el jugo ya que esto ayuda a cocer más rápido la zanahoria. Luego que cambie de color se puede quitar la tapa para que se evaporen un poco los líquidos.

Corta bien finito el zapallito y agregalo a la mezcla. Dejalo estar, revolviendo de vez en cuando para que todo se coza bien. Agregar dos cucharadas de miel para realzar los sabores. Una vez el zapallito está cocinado, apaga el fuego.

Sobre una tapa de tarta coloca la preparación y agregar queso a gusto. Tapa con otra pascualina y hace el repulgueby pinchado de cualquier tarta. Luego bati un huevo y pincela la tarta, finalmente espolvorea azúcar por toda la tarta (bastante cantidad, que todo el huevo tenga un poco de azúcar arriba) y meteloen el horno. Hornealo hasta que la masa este dorada.