Tarta fácil de verduras

Rehogue en un poquitin de aceite las cebollas cortadas pluma, el morrón cortado pequeño y el puerro cortadito en rodajitas.

Corte los tomates a la mitad y reserve en un colador así largan todo su líquido.

Pelar la calabaza, cortar en rodajas no muy finas y cocinar en horno o en una olla con agua hasta que esten tiernas peto no pasadas. Colar y dejar enfriar.

Ralle la muzzarella y reserve

Enharinar un molde para bizcochuelo o el que quieran, yo lo hago en el de torta porque me gusta la altura que toma la tarta.

Coloco la masa en el molde, pinto con un poco de aceite y espolvoreo con pan rallado para que absorba el líquido que puedan desprender las verduras.

Colocar un poco de las cebollas, morrón y puerro rehogados. Previo salpimentamos y espolvoreado con orégano.

Encima una capa de las calabazas sal pimentadas.

Otra capa de cebollas.

Batimos los huevos con un pote de crema de leche y esparcimos por encima.

Otra capa de calabaza y una más de cebollas.

Por ultimo, dos pasos

COLOCAR los tomatitos en orden como decoracion y arriba un poco de muzzarella rallada, orégano, sal pimienta y si les gusta como a mi una pizca de jengibre rallado.

Llevamos al horno hasta dorar.

SE PUEDE COMER Fria O CALIENTE.

ESPERO DISFRUTEN DE LA RECETA.