Ingredientes
- 150 g Manteca
- 150 g Azúcar
- 300 g Harina 0000 y una cdt de polvo para hornear y 1 huevo
- 3 Huevos
- 1/2 litro Leche
- 40 g Almidon de maíz
- 120 g Azúcar
- Duraznos-kiwi
Preparación
Cremar la manteca con el azúcar (hasta que la preparación quede blanca) agregar 1 huevo esencia de vainilla o ralladura de limón si quieren.
Agregar la harina e integrar todo, una vez formada la masa dejar enfriar
Para la crema pastelera, calentar leche con el azúcar en frío mezclar los huevos con el almidon, cuando la leche este tibia volcar en la preparación y después llevar todo junto al fuego cocinar revolviendo en 8 hasta espesar. Reservar hasta que enfrie tapada con papel film.
Retirar la masa del frío estirar con palote y colocar en el molde, pinchar con tenedor y cocinar 15min a 180
Una vez que sale dejar enfriar y rellenar con la crema, cortar las frutas colocarlas como más guste
Cuando estan lista de puede pintar con gelatina para que las frutas no se oxiden rapidamente
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