Ingredientes
- Tarta
- 1 kg Merluza en filet
- 2 Tapas de tartas
- 3 Cebollas gr o 4 ches
- 1 Morrón
- 1 Zanahoria
- 2 Dientes Ajo
- 2 cdas Mostaza
- 2 Huevos hervidos
- 3 Huevos gdes o 4chligues
- 200 cc Crema de leche o
- 3 cdas Queso crema
- 250 g Queso cremoso/ muzzarella
- C/n Sal fina
- C/n Aceite oliva/girasol
- C/n Ajo y perejil disecado o fresco
- 1 Pocillo de arroz (porcion)
- 1 Taza Zapallo calabaza
- C/n Condimento para arroz
Preparación
Hervir la merluza en agua y agregar la mostaza para darle sabor, si desea añadir sal gruesa. No poner mucha agua. Puede marinarse el filet en mostaza y cocinar al vapor. Pero no tenia, por eso lo hervi. Reservar.
Mientras se cocina la merluza. *recomiendo tener picado cebollas, morron, ajo y rallar zanahoria antes.
Rehogar en una sartén con aceite.
Agregar la merluza al rehogado. Si quedo con mucha agua, escurrir con espumadera. Desmenuzar y agregar con las verduras así se mezclan los sabores. Para el ligue: batir los huevos con crema o queso crema.
Opcional: añadir jamón cocido o paleta de 1ra picado, y el choclo; mezclar con el relleno.
Volcar el relleno en cada tapa de tarta. Decorar con huevo hervido y fetas de queso cremoso; espolvorear encima ajo-perejil y pimentón dulce. Hervir arroz con zapallo. Cuando este listo, añadir condimento.
Llevar las tartas a horno maximo precalentado, hasta que esten doradas y base crocante. Servir porcion de tarta con la guarnicion en un plato. Y disfrutar
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