Tarta o empanadas de caballa

Cortar las verduras en brunouse (cubitos pequenos) y sofreir, primero la cebolla con zanahorias y luego de unos minutos el resto, con las hojas de laurel.

Una vez que las verduras esten transparentando (se puede agregar un poquito de vino blanco, dejando unos minutos hasta que evapore el alcohol para dar más sabor, si no tienes no pasa nada) luego agregar la caballa bien desmenuzada, condimentar a gusto yo puse orégano, ají, Romero y sal.

Dejar reposar la preparación unas horas y si es de un día para el otro, mejor! Cocinar los huevos y reservar.

Prepara una asadera para tarta con aceite y colocar la masa base, volcar nuestra preparación con el huevo duro picado por encima, colocar la otra tapa y cerrar con un lindo repulgue, pintar con huevo o aceite.

Llevar a horno precalentado a 200c por 20 minutos o hasta ver la masa bien dorada. Yo hice también empanadas con el mismo relleno.