TARTA vigilante de batata y queso

Para la masa, colocar harina manteca y azúcar en un bowl y degranar con los dedos hasta obtener un arenado.

Ponerle 1 huevo, esencia de vainilla.

Integrar con las manos hasta formar una masa, (no amasar mucho).

Mandar a la heladera.

Para el relleno: derretir dulce de batata en una sartén con 2 cucharadas de agua.

Mezclar en un bowl, el queso crema y los huevos, batiendo de A UNO hasta integrar, luego añadir el azúcar, la esencia y la ralladura

Sacar masa de la heladera y forrar una tartera alta o un molde a desmoldar, agregarle el dulce de batata, y arriba la crema de queso.

Mandar al horno entre 30 y 40', fuego medio. Te daras cuenta que está cuando pinches con cuchillo y salgan la mezcla cocida en particulas chiquitas de queso.

Decorar con azúcar impalpable si se quiere y a disfrutar!