Tecocos pintos
Los tecocos pintos son tortitas de masa de maíz rellenas de frijoles negros, cilantro y chile verde. Una delicia exotica perfecta como entrada o plato principal. Su preparacion es sencilla, mezcla los ingredientes, forma los tecocos y doralos en la sartén. Acompanalos con ixelixca para una experiencia autentica. Disfruta de está fusion de sabores.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Maíz
- 500 g Poroto
- Chile verde de nochebuena
- Cilantro
- Ixelixca (agua de cana cocida)
Preparación
Para preparar tecocos pintos, se debe mezclar la masa de maíz con frijoles negros hervidos y no muy cocidos, así como el cilantro y chile verde picados.
Es posible sustituir el chile verde por jalapeno, poblano, serrano o pico de pajaro.
Luego, se deben formar los tecocos y dorarlos en la sartén.
Se sirven acompanados de ixelixca, que es agua de cana cocida.
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