Sopa de frijol
La sopa de frijol, un plato reconfortante que combina la textura suave de los frijoles con la frescura de los vegetales. Su preparacion llena la cocina de aromas que nos transportan a tradiciones culinarias llenas de sabor y calidez. Ideal para compartir en familia.
Duración
40 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1/2 kg Poroto
- 1 Chiltoma
- 1 Cebolla
- 3 Ajos
- 1 Cebolla larga
- 2 Tomates
- 4 Huevos
- 250 g Queso rallado
- 1 Cilantro
- 1 pizca Sal
- Manteca
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar está deliciosa sopa de frijoles, se debe comenzar colocando suficiente agua en una olla y hirviendo los frijoles hasta que esten blandos.
Mientras tanto, en un sartén, se debe derretir suficiente mantequilla para hacer un sofrito con chiltomas, cebolla, ajos, cebolla larga cortada en trocitos pequenos, tomates, cilantro picado, sal y pimienta al gusto.
Una vez listo el sofrito, se debe agregar un poco de la sopa de frijoles al sartén y mezclar bien.
Luego, este sofrito se incorpora a la olla donde estan los frijoles cocidos.
Se revuelve todo y se deja cocinar por 5 minutos más para que los sabores se mezclen adecuadamente.
Y así la sopa estara lista para ser servida y disfrutada por todos!
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