Tomates rellenos de cuscus

Los tomates rellenos de cuscus son una opcion refrescante y nutritiva. Prepararlos es sencillo, corta y hornea los tomates, luego saltea cebolla, zanahoria y perejil para mezclar con cuscus cocido. Rellena los tomates y disfruta. Delicia lista en poco tiempo.

Platos principales
(0)

Duración

40 Minutos

Porciones

5

Dificultad

Media

Imagen de la receta Tomates rellenos de cuscus

Ingredientes

  1. 5 Tomates
  2. 250 g Cuscus cocido
  3. 1 Cebolla
  4. 1 Zanahoria
  5. 100 g Perejil picado
  6. 1 Aceite de oliva
  7. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para preparar esta receta, primero se deben lavar los tomates y cortarlos longitudinalmente.

2

Luego, se retira el corazon o la pulpa de los tomates y se reserva en un recipiente aparte.

3

Los tomates cortados se colocan en una bandeja de hornear y se unta un poco de aceite de oliva sobre ellos.

4

Después, se introducen en el horno precalentado a 200C durante 15 minutos.

5

Mientras los tomates se hornean, en un sartén con aceite de oliva se deben sofreir la cebolla, zanahoria y perejil picados.

6

Una vez que esten dorados, se añade la pulpa de tomate reservada y el cuscus cocido, sazonando con sal al gusto.

7

Se remueve bien la mezcla y se retira del fuego.

8

Una vez listo el relleno, se rellenan los tomates con está mezcla y se esparce un poco de perejil picado por encima.

9

Es importante servir los tomates rellenos recien preparados para disfrutar de su mejor sabor.

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