Ingredientes
- 450 g Harina 000
- 1 Huevo
- 70 g Azúcar
- 4 cdas Aceite
- 20 g Levadura
- 200 cc Leche tibia
- 1 cdta Sal
- Esencia de vainilla
- 3 cdas Crema de leche
- 2 cdas Azúcar
- 1 cda Harina
Preparación
En un bol colocar la harina, hacer un hueco en el centro y alrededor poner la sal y en el huequito el huevo, el aceite, el azúcar, la levadura y la esencia de vainilla. De a poco agrega la leche tibia y comenzar a mezclar con una cuchara
Cuando la harina haya absorbido todo el líquido volcar sobre la mesada y amasar hasta lograr un bollo tierno y liso. Si es necesario agregar un poquito más de harina. Colocarlo en un recipiente previamente aceitado, taparlo y dejarlo leudar hasta que doble su volumen.
Pasado el tiempo de leudado desgasificar la masa y colocarla en un molde previamente enmantecado y enharinado, presionar con los dedos para formar huequitos y dejar leudar nuevamente por 30 minutos tapado y en un lugar cálido. Mi molde es de 24cm.
Una vez que la masa haya leudado volver a presionar con los dedos para que los huequitos queden bien marcados, aparte mezclar la crema con el azúcar y esparcir por toda la superficie de la masa (es mejor si la crema es espesa y no tan liquida)por encima de la crema espolvorear la cucharada de harina y llevar a horno moderado precalentado por aproximadamente 25 minutos. Pinchar con un palillo cuando salga seco ya está lista
Es muy rica la masa es super suave y la cubierta crocantita
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