Ingredientes
- 12 Huevos
- 1 kg Azúcar
- 1 litro Crema de leche
- 1 kg Harina leudante
- 300 g Chips de chocolate
- 250 g Nuez
- 200 g Coco rallado (para mantener la humedad)
- C/n Esencia de vainilla
- 1 Chorro Tequila o vodka (para elevar), (no toma el gusto)
- 50 g Manteca (para enmantecar el molde)
Preparación
Separar las yemas y las claras, batir a punto nieve las claras y dejarlas en la heladera
En una olla grande batir las yemas hasta espumar y agregar el azúcar
Agregar la crema de leche, la esencia y el coco rallado, batir.
Con ayuda de una espatula preferentemente de madera, incorporar de a poco la harina, mezclar bien sin dejar grumos.
Poner los chips, las nueces y el alcohol, y agregar de a poco, las claras que teniamos apartadas en la heladera.
Enmantecar y enharinar un molde no menor de 30 centímetros de diametro y ponerle papel manteca por dentro para que no desborde.
Horno mínimo, de 3 a 3 horas y media (ir mirando), el cuchillo puede salir con un poco de humedad por el coco. Pesa aproximadamente 4 kilos.
Preguntas frecuentes
¿Es difícil preparar Torta bariloche?
Torta bariloche es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Torta bariloche?
Los ingredientes principales son: 12 Huevos; 1 kg Azúcar; 1 litro Crema de leche; 1 kg Harina leudante; 300 g Chips de chocolate; 250 g Nuez.
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