Ingredientes
- 1 Rectangulo de bizcochuelo de vainilla
- 6 Huevos
- 7 cdas Azúcar
- C/n Esencia de vainilla
- 2 cdas Licor (optativo yo le puse)
- 150 g Harina leudante
- 1 Rectangulo de bizcochuelo de cholate
- Se reemplaza 30 grs de harina por cacao
- 1 Rectangulo merengue (ver mi recetario) casero o comprado ( lo hice casero )
- 1 Rectangulo de milhoja caser (ver recetario hojaldre barasilena) o lo compras o lo haces con los de tarta
- 2 kgs Dulce de leche
- gal Ase cantidad necesaria
- 800 g Fondant para forrar la torta
- Varios de está torta
- Angelito
- Flores nomeolvides de pastillaje o fondant (nombre de glase fluido)
- Cinta celeste (esto lo realice unos dias antes para que se seque bien)
Preparación
Bizcochuelo
Enmantecar y enharinar molde rectangular de 25 x 32. Precalentar el horno a moderado.
Batir los huevos a punto letra y agregar la esencia y licor. Batir un poco más y retirar batidora y agregar la harina tamizada sobre el batido de a poco y mezclar con cuchara de madera en forma envolvente para que no se baje.
Poner en el molde y al horno 20' más o menos depende del horno. Hacemos el de chocolate igual reemplazando la harina por el cacao. Hacemos la milhoja o compramos al igual que el merengue.
Armado: Poner el bizcochuelo de vainilla sobre una bandeja la mojarla con almibar si queres ponerle al mismo licor o conac o moscato.
Untarlo con dulce de leche (foto 1) y encima colocar la planchuela de merengue.
Untarlo con dulce de leche (foto 2) encima poner la milhoja.
Untarla con dulce de leche (foto 3). Mojar el bizcochuelo de chocolate con almibar y ponerlo encima de la milhoja
Emparejar bien los bordes con un cuchillo bien filoso para que quede parejo y untar todo con dulce de leche. Orear hasta el día siguiente
Untar con glase liviano y forrarla con el fondant. Luego terminar de decorarla con los elemantos varios (foto 4 y 5).
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